Đến Quảng Bình, ăn cháo canh ở mô là ngon?

    Cháo canh không trình bày cầu kì hay nhiều món ăn kèm, nó đơn giản, bình dị như người dân Quảng Bình, nhưng ăn một lần rồi, chắc chắn sẽ nhớ và muốn ăn lần hai, lần ba.

    Quán cháo canh cá lóc O Hạnh

    Địa chỉ: 04 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới, Quảng Bình

    Quán cháo canh O Hạnh là điểm đến hấp dẫn dành cho mọi người khi có nhu cầu thưởng thức món cháo canh Quảng Bình. Nếu bạn muốn tìm quán cháo canh cá lóc thì hãy tới quán O Hạnh. Nói về chất lượng cháo canh thì ngon tuyệt và hợp khẩu vị với nhiều người. Làm sao có thể chê được nước dùng ngọt, đậm đà tự nhiên được hầm từ xương cá. Cá lóc thì mềm, thấm mà giữ được độ tươi ngon

    Cháo canh Gia Bảo

    Địa chỉ: 08 Lí Thường Kiệt, TP Đồng Hới, Quảng Bình

    Nhắc đến quán cháo canh ngon ở Đồng Hới thì không thể không nhắc đến quán cháo canh Gia Bảo được. Đây là một quán cháo canh nổi tiếng ở Quảng Bình lâu nay và được nhiều người biết đến. Quán có không gia khá rộng, thoáng mát, đồ ăn thì khỏi chê đâu được. Chỉ với 20.000 – 30.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức món cháo canh cá lóc, chả cua, bò, có nước xương hầm ngọt lịm. Được ăn kèm với dĩa ram chiên giòn ăn lạ miệng, hấp dẫn hơn.

    Quán có phục vụ buổi sáng đến tối, với giá cả hợp lí cùng chất lượng món ăn tuyệt hảo. Có thể hiểu vì sao quán cháo canh Gia Bảo luôn thu hút nhiều thực khách tìm đến quán ăn.

    Cháo canh Mệ Luốc

    Địa chỉ: Tổ dân phố 3, phường Đồng Sơn, Đồng Hới

    Cái làm nên hương vị đặc sắc của cháo canh Mệ Luốc chính là tất cả các nguyên liệu từ bột, chả, nước dùng đều được tự sản xuất, chế biến theo phương thức thủ công truyền thống chứ không nhập từ bên ngoài.


     

    Để có bột cháo canh, trước đó, gạo ngon đã được ngâm nước bở ra, bỏ vào cối xay mịn, nước bột chảy vào thau chậu hứng sẵn. Khi bột lóng xuống, chắt nước trong ra, múc bột bỏ vào khăn gạn bằng vải tàu trắng cho thật ráo nước, rồi xắn từng miếng bỏ vào nước sôi, trụng chín vừa phải, vớt bột ra cối, dùng chày gỗ giã nhuyễn, sau đó nhồi thật kỹ. Trước đây, tất cả các công đoạn đều phải làm bằng tay, nhưng hiện nay, công đoạn nhồi và cắt bột đã được thay thế bằng máy nên cũng đỡ vất vả mà lại hiệu quả hơn. Tất cả các thao tác đều phải “căn ke” vừa phải, bột không quá sống quá bở, cũng không quá chín quá dai. Nếu giã bột không nhuyễn, khi sát bột (thái bột) sẽ không thành sợi vừa ý. Chả được làm từ hai nguyên liệu chính là tôm, thịt và cũng được làm một cách công phu, tỉ mẩn, không hề trộn lẫn thêm bất cứ chất gì khác. Nước cháo trên nồi là nước luộc cả vỏ, cả thịt tôm, cua, nước xào gạch cua, thêm thìa ruốc quết, được nêm nếm bằng các loại gia vị quen thuộc.

    Quán Bà Hồng

    Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới, Quảng Bình

    Cháo canh Bà Hồng nằm ở đường Nguyễn Hữu Cảnh là một trong những quán cháo canh ngon ở Đồng Hới hiện nay. Cháo canh ở đây có nước lèo ngọt kiểu của thịt xương. Cọng bánh canh có màu trắng đục, dai mềm và nhỏ như cọng bún.
    Khác với những quán cháo canh trên địa bàn chỉ có mỗi ram ăn kèm, thì quán bà Hồng cháo canh có ăn kèm thêm cải cắt nhuyễn, chả bò cũng ngon.

    Ngoài cháo canh, quán bà Hồng còn có thêm cháo sát cá lóc, bánh lọc, bánh nậm, quán có nhận làm ram theo yêu cầu của khách. Nếu đang còn phân vân không biết nên chọn quán cháo canh cá lóc Đồng Hới nào ngon thì quán bà Hồng là một lựa chọn hoàn hảo cho mọi người.

    Cháo canh chợ Đồng Phú.

    Địa chỉ: Gần chợ Đồng Phú, TP Đồng Hới, Quảng Bình

    Thêm một quán cháo canh ngon tại Quảng Bình được nhắc đến tiếp theo không ai khác đó chính là quán cháo canh Hẻm. Đảm bảo ai đã từng đến đây ăn cháo canh chỉ muốn quay lại tiếp những lần sau nữa. Nước lèo bánh canh ở đây ngon ngọt từ xương hầm lại có thêm cả tôm nữa nên vị cực kỳ đặc biệt. Sợi bánh canh nhỏ xíu, dai dai . Một tô cháo anh có giá 25 nghìn đồng nhưng đầy đủ tôm, thịt, cá, sườn.

    Quán Sương Hồng

    Địa chỉ: 38 Nguyễn Trãi, TP Đồng Hới, Quảng Bình

    Tô cháo canh ở đây khi nào cũng thơm, cay cay, ngon ngọt còn nước dùng đậm đà. Sợi bánh canh thì dai mềm, đủ loại nào bột gạo, bột mì. Cháo canh ở đây được ăn kèm với chả, ram rán nóng hổi. Hương vị ram rán hòa quyện với tô cháo canh ngọt đậm đà là điều khiến mọi người không thể quên khi đến quán Sương Hồng.

    create

    Pv (Tổng hợp) / Tin nhanh Online

    Đặc sản Hải Dương vào mùa giá nửa triệu đồng/1 kg vẫn đắt hàng

    Đặc sản Hải Dương vào mùa giá nửa triệu đồng/1 kg vẫn đắt hàng

    timer25/10/2019

    Có tên gọi khác là rồng đất, là ‘lộc trời’ bởi chỉ xuất hiện ở một số thời điểm nhất định trong năm. Dù giá không hề rẻ, nhưng đặc sản rươi mùa mới đang là lựa chọn hàng đầu của những người sành ăn.

    Nhớ nồi khoai ng ào năm xưa của nội

    Nhớ nồi khoai ng ào năm xưa của nội

    timer15/08/2019

    Khoai ngào (hay còn gọi là khoai xéo) là một món ăn đặc trưng của người miền Trung, đặc biệt là ở Quảng Bình, Quảng Trị. Một món ăn dân gian, bình dị, rất dân dã, rất mộc mạc của các làng quê Việt Nam, nhưng cũng khá hấp dẫn với khẩu vị của nhiều người kể cả 3 miền Bắc- Trung- Nam.

    Thứ đặc sản cực thú vị ở Quảng Bình, một lần phải ăn đến cả vài trăm con

    Thứ đặc sản cực thú vị ở Quảng Bình, một lần phải ăn đến cả vài trăm con

    timer15/08/2019

    Con chắt chắt trông quen mà lạ, trông lạ mà quen. Món đặc sản nổi tiếng đất Quảng Bình này mỗi lần ăn cũng được cả vài trăm con thì mới bõ, bạn đã thử chưa?

    Ngọt ngào hương vị bánh quê truyền thống Quảng Bình

    Ngọt ngào hương vị bánh quê truyền thống Quảng Bình

    timer15/08/2019

    Không biết từ bao giờ, các loại bánh dân dã lại trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Quảng Bình. Những chiếc bánh xanh xanh, mộc mạc ẩn mình trong từng gói lá, hay ngay ngắn trên chiếc mẹt tre đã trở thành hình ảnh quen thuộc khắp các làng quê. Trong ký ức mỗi người, những thức quà thảo thơm của các bà, các mẹ không thiếu những món bánh trái đậm đà phong vị quê hương.